L’olio evo elisir di salute: I polifenoli

Tutti riconoscono che l’olio extravergine di oliva è un grande alleato di benessere ma non tutti sanno che è il contenuto in polifenoli a renderlo un vero elisir di salute. I polifenoli sono molecole naturali con proprietà antiossidanti che donano all’olio extravergine di oliva la sua personale struttura organolettica ed è proprio grazie a loro che riusciamo a distinguere il tipo di fruttato […]

I segreti sulla conservazione dell’olio extravergine di oliva

Estremamente sensibile al calore, alla luce e all’ossigeno, l’olio extravergine di oliva è un alimento molto delicato. Pertanto, per poter godere appieno di tutti i suoi benefici è necessaria una corretta conservazione. Le alte temperature danno il via a processi di irrancidimento che danneggiano irreparabilmente l’olio. Al contrario il freddo fa sì che l’olio si […]

L’olio extra vergine di oliva in cucina: il particolare che fa la differenza

La cucina è fatta di abbinamenti inaspettati, curiosità, sapori nuovi, esperimenti e innovative ricerche ma in questo continuo rincorrere i sapori più nuovi e particolari, non dobbiamo dimenticare gli elementi chiave della nostra cucina. Ingrediente fondamentale di moltissime ricette e segreto del successo di molte preparazioni nonchè simbolo della Dieta Mediterranea, l’olio extra vergine di […]

Siamo online col nuovo sito web

Benvenuti nel nuovo sito di Olearia Desantis, il punto di riferimento per gli amanti dell’olio extravergine di oliva di qualità! Siamo entusiasti di presentarvi il restyling del nostro sito, che mira a offrirvi un’esperienza online ancora più coinvolgente e informativa. Situata nel cuore di Bitonto, in provincia di Bari, Olearia Desantis rappresenta l’eccellenza nella produzione […]